Ha már fogadóról szó sem lehet, kitaláltam valami hasonlót. Úgy döntöttem, hogy hagyományőrző rendezvényeken akarok főzni. Ha már fogadóm nincs, legalább legyen egy mobil konyhám. Van egy csodálatos receptgyűjteményem, amiben mindenféle ősi magyar és hun étel van. A hülyébbnél hülyébb nevek alatt egészen ehetőnek tűnő ételek vannak. Mondjuk többségüket ma is esszük, csak kicsit másképp. Aztán azért azok a nevek sem olyan nagyon hülyék, ha megnézzük, hogy mit is jelentenek a szavak.
Régóta akarok már egy jurtát. Abban lenne az előkészítés, a tárolás, hűtők meg minden, mert hát hiába hordtak maguknál az eleink tejport és szárított húst, ma sajnos a HACCP minden ősi, és mondjuk meg jól bevált szokást űberel. Aztán persze nem tudom, hogy kiírhatnám-e, hogy az ételek ezeréves hagyományok alapján készültek, fogyasztásuk csak saját felelősségre ajánlott.
Mókás, honfoglalás kori ruhában főznék, a pultos lányok is ilyenben szolgálnák ki a kedves érdeklődő vendégeket. Volnának pecsenyék, egyben sült húsok, nyárson madarak, köretnek párolt árpa, hadina, meg amit már akkor is ismerhettünk. Lenne gulyásleves féle, szigorúan autentikus fűszerekkel, meg valami pörköltszerű is. Már ettem olyat, amiben nem volt paradicsom, és meg kell mondjam, nagyon finom volt.
Most már van egy csomó hagyományőrző ünnepség, rendezvény, találkozó, ahová biztosan olyanok járnak, akik vevők erre a kajára. A díszlet meg csak fokozná a hangulatot. Az az igazság, hogy nem én volnék az egyetlen, aki ilyesmivel próbálkozik. Nem a szokásos kolbász, lacipecsenye pultokra gondolok, hanem Nyers Csaba honfoglalás kori konyhájára. Persze Ő sem csak ebből él, ráadásul képzett szakács, aminek megvan az a hátránya, hogy sok jól megszokott fortélyt el kellett felejtenie, és másokhoz kellett alkalmazkodni.
Hát egyelőre se jurtám, se pénzem egy ilyenre, de azért az ötlet szerintem nem teljesen elvetendő. Én azt hiszem, hogy bennem még van egy kicsi a nomád vérből, mert teljesen normálisnak tudom elfogadni a vándorló életmódot. Vásározást. Na mindegy, ez is csak egy halva született ötlet…
hunkonyha
2009.06.19. 06:57 ZefirAbdElNour
Szólj hozzá!
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://pr-sx7.blog.hu/api/trackback/id/tr986439019
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Nincsenek hozzászólások.
